第111章洗手作羹汤

到了厨房，苏颖儿就看到几个厨师已经把肉和调料都准备好了。张掌柜指挥大家开始，苏颖儿指点着大家。

“颖儿，要做什么呀？干嘛把肉剁得这么碎呀？”上官聿有些不明白。

“呆会就知道了，我敢保证你没吃过那么好吃的肉！”苏颖儿信心十足的说。

“比北京烤鸭还好吃？”上官聿有些不信的问。

“这是两种不同的口味，没有可比性。那个，把中间那些肉筋挑出来。”苏颖儿边回答上官聿边指导厨师捶剁肉块。

“这不就是牛肉和猪肉一起剁吗？也没什么特别的呀？”上官聿有些纳闷的说。

“特不特别，一吃就知道。”苏颖儿答了一句后开始指导厨师剁肉。

“好，把生粉和马蹄粉倒进去搅拌后再剁。”

“翻过来，剁！”

“力道要均匀。”

“这样，放调料，注意量不要多！”

“对，搅拌！”

“再剁！”

……