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【0006】大唐酒楼(下)

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王小霸不由暗暗感慨:“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱……咳咳,后面一段不记得了,毕竟是当年小学时学到的一首诗,好像是王者荣耀里面的那个打野刺客李白写的吧。”

懒得多想,早已饥不可耐的王小霸拿起一双精致的象牙筷,就向冰火鹅鸭灸这道菜夹去,只见一块肉色赤嫩,香味扑鼻的烤肉,被他快速吃进了嘴中。

“嘶!这块烤肉……简直是太美味,太好吃啦!食之油而不腻,鲜香弹牙,简直滋味无穷啊!等等……这块烤肉吃下之后,竟还有一股既清凉,又炙口的冰火两重天之感!啧啧!恐怕连昨晚那家米其林餐厅的老板娘,都做不出如此精妙绝伦的美食啊!”王小霸一边大呼过瘾地吃着这道冰火鹅鸭灸,一边无比好奇地向这道菜肴下方的名菜介绍看去——

“冰火鹅鸭灸,脱胎于盛唐名菜——鹅鸭灸,据传是由一代女皇武则天的面首张易之,将鹅鸭放入烧着炭火的大铁笼,鹅鸭火铐而绕笼奔跑,渴了就喝放在笼边的调料五味汁,最后,鹅鸭会跑到精疲力尽,烤到羽毛尽脱,这时肉色变赤,调味品入肉三分……现今大唐酒楼的顶级大厨——荣恋雪,改进了其中的一些工艺,将调料五味汁替换成了零摄氏度保存的独门秘制五味调料汁,让被炭火烧烤的鹅鸭,喝进了这种冰冷的独门秘制五味调料汁后,内冷外热之下,令鹅鸭的肉质拥有了一股得天独厚的冰火两重天特色……最终,才诞生了这道独门奇菜——冰火鹅鸭灸!”

王小霸不知不觉将这道菜的简介看完,然后才发现,这道冰火鹅鸭灸,已是被他三下五除二全部吃进了肚中。

接下来,王小霸咂咂嘴舔了舔舌头后,拿起筷子伸到第二道菜——葫芦闷仙鸡。

热气腾腾的鸡肉被他夹起后,放进了嘴中,吧唧吧唧……

“天啊!世界上,怎么会有这么超级好吃的鸡肉!这鸡肉真是太稣嫩,太香醇啦!”王小霸一连吃了好几口,感觉这葫芦仙闷鸡皮稣肉嫩、香烂味醇、形美色鲜,简直是他吃过的鸡里面,最好吃的鸡!

看来这道菜,亦不是俗品,于是王小霸一边大快朵颐地享用着葫芦闷仙鸡的美味,一边愉快地阅读着盘子下的名菜介绍:

“葫芦闷仙鸡,脱胎于盛唐名菜——葫芦鸡,据《酉阳杂俎》和《云仙杂记》记载:

唐玄宗天宝年间,有一个名叫韦陟的礼部尚书,此人锦衣玉食,穷奢极欲,对膳食极为讲究。

有一天,韦陟命家厨烹制出具有香、嫩、稣、淳特色的鸡肉。

家厨费尽心思,采用先煮后炸的方式,结果做出来的鸡肉被韦陟认为肉质太老,不合口味,一怒之下立即命令看家护院将这位家厨鞭打五十而死。

然后韦陟叫来第二位家厨,同样要求他做出香嫩稣淳的鸡肉,第二位家厨吸取了前一个倒霉蛋的教顺后,采取先煮后蒸,再油炸的方式,总算是做出了香嫩稣淳的鸡肉,岂料这只鸡经过了这么多道折腾后,早已是骨肉分离,成了一堆碎块,色香味最重要的色之一关,就过不了,让韦陟看了后食欲不振,心情不爽之下还怀疑第二位家厨偷吃了几块碎鸡肉,不待第二位家厨辩解,就命令看家护院将第二位家厨鞭打而死。

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